ARROZ con LECHE tradicional asturiano
Lo más importante para un ARROZ con leche exitoso, son las medidas, hay que respetarlas escrupulosamente, también, claro está, los ingredientes.
Clásicos
BONITO DEL CANTÁBRICO EN CONSERVA DE ACEITE
El paso más importante de esta conserva, es la COCCIÓN DEL BONITO, para que quede perfecto, lo ideal es cocinarlo AL VAPOR como se hace en las conserveras, al no entrar en contacto directo la carne con el agua…
MARMITAKO de BONITO en FanFood
Lo primero es dorar los tacos de bonito vuelta y vuelta a fuego fuerte en el fondo de aceite (yo lo corto en trozos grandes para que quede jugoso y no se seque en la cocción)
ANCHOAS o BOCARTES a la BILBAÍNA
Hoy os traigo la que para mi, es la forma más rica de comer bocartes o anchoas frescas
ALCACHOFAS con JAMÓN para THERMOMIX
Alcachofas con jamón ibérico. Todo un clásico de la comida sana y nutritiva. Ahora más fácil con la ayuda de THERMOMIX.
Guiso de verduras al estilo FanFood
Guiso de verduras al estilo FanFood INGREDIENTES para 4 PERSONAS / Guiso de verduras 2 puerros 1 cebolla 1 diente de ajo 3 zanahorias 500 gr de alubia verde 2 patatas medianas AOVE, sal y azafrán en hebra ELABORACIÓN / Guiso de verduras Guiso de verduras al estilo FanFood. Para cocinar esta deliciosa y nutritiva … Leer más
Porrusalda a mi manera
La porrusalda es un plato tradicional cuyos ingredientes básicos son el puerro, la zanahoria y la patata. Es muy sano y estupendo para los días de frío.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 puerros grandes4 zanahorias grandes, 6 si son chiquitinas2 patatas medianasAceite de Oliva Virgen ExtraAzafrán natural en hebrasSal 1º Lavamos bien las verduras y las secamos … Leer más
Albóndigas de carne a la asturiana
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:3 cebollas especial guisos3 tomates grandes muy maduros para salsa500 gr. de carne de ternera picada (pedir en la carnicería que sea de la parte de la “aguja”)200 gr. de lomo de cerdo picado (tanto la ternera como el lomo pedir en la carnicería que lo piquen en el acto y solamente … Leer más
Calamares en su tinta
CALAMARES EN SU TINTAINGREDIENTES: 1 Calamar fresco grande ( este pesaba 1 kilo 200 gramos) 2 Cebollas grandes o 3 si son pequeñas 5 o 6 tomates tipo pera muy maduros Un chorrito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal 1º Lo primero que tenemos que hacer es preparar todos los ingredientes: la … Leer más
Guiso de alcachofas con patatas y jamón
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 12 Alcachofas Frescas 1 Cebolla 1 diente de ajo 1 Loncha de jamón gruesa para hacer taquitos 2 Patatas medianas ½ vaso de vino blanco seco Aceite de oliva virgen extra Vamos con receta sencilla para que la gente se vaya animando a cocinar verduras 1º Limpiamos las alcachofas y las … Leer más
