Arroz negro con chipirón fresco

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ARROZ NEGRO CON CHIPIRÓN FRESCOINGREDIENTES / 3-4 PERSONAS Arroz de grano redondo ( unos 80-90 gramos por persona) 1 vaso de tomate lo mas natural posible, si no tenéis vale 1 vaso de tomate triturado al natural(enlatado) 1 cebolla Gambas peladas 250 gramos( en mi caso son frescas porque era una ocasión especial, podemos abaratar … Leer más

Guisantes con jamón

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INGREDIENTES: 1 Cebolla y media picada fina 2 lonchas de jamón en taquitos 4 tomates muy maduros (para salsa) pelados y troceados en taquitos pequeños. 600 gr de guisantes Sal y Aceite de oliva virgen 1º- Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo con sal (poca porque llevan jamón), se sabe que están cocidos cundo … Leer más

Arroz con almejas

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ARROZ CON ALMEJAS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Vaso de arroz redondo 500 gramos de almejas de buena calidad Caldo de pescado 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil fresco muy picado Vino blanco ( yo utilice albariño) Aceite de oliva virgen y sal 1º El primer paso para hacer un buen arroz es hacer un … Leer más

Ensaladilla Rusa

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 INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 3 Patatas medianas 2 huevos 3 zanahorias pequeñas ó 2 grandes 2 latas pequeñas de bonito ó atún en aceite 3 puñados grandes de guisantes(en mi caso utilice guisantes de la huerta que tenía congelados pero cuando no tengo utilizo los que vienen en conserva) Pimientos rojos asados o pimientos rojos … Leer más

Merluza de anzuelo a la gallega

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MERLUZA DE ANZUELO A LA GALLEGA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 Rodajas de merluza gruesas ( yo opté por la merluza del cantábrico de anzuelo, de la parte del cogote, obviamente esta no es condición indispensable, nos sirve cualquier merluza) 2 Patatas medianas 2 Cebollas Para el caldo de pescado: 1 puerro limpio, 1 zanahoria, … Leer más

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