La porrusalda es un plato tradicional cuyos ingredientes básicos son el puerro, la zanahoria y la patata. Es muy sano y estupendo para los días de frío.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 puerros grandes4 zanahorias grandes, 6 si son chiquitinas2 patatas medianasAceite de Oliva Virgen ExtraAzafrán natural en hebrasSal 1º Lavamos bien las verduras y las secamos … Leer más
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:3 cebollas especial guisos3 tomates grandes muy maduros para salsa500 gr. de carne de ternera picada (pedir en la carnicería que sea de la parte de la “aguja”)200 gr. de lomo de cerdo picado (tanto la ternera como el lomo pedir en la carnicería que lo piquen en el acto y solamente … Leer más
GARBANZOS CON VERDURASINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 350 gramos de garbanzos(pesados en crudo) 2 Cebollas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 4 zanahorias 7 tomates maduros pequeños (de rama) 2 calabacines pequeños 1 puerro y 1 muslo de pollo para cocer con los garbanzos Aceite de oliva virgen extra y Sal 1º Lo primero que tenéis … Leer más
ARROZ NEGRO CON CHIPIRÓN FRESCOINGREDIENTES / 3-4 PERSONAS Arroz de grano redondo ( unos 80-90 gramos por persona) 1 vaso de tomate lo mas natural posible, si no tenéis vale 1 vaso de tomate triturado al natural(enlatado) 1 cebolla Gambas peladas 250 gramos( en mi caso son frescas porque era una ocasión especial, podemos abaratar … Leer más
CARNE GOBERNADAINGREDIENTES: 1 kg de carne de ternera para guisar 2 cebollas grandes 2 puerros ( la parte blanca) 3 pimientos verdes italianos 3 zanahorias grandes 4 tomates muy maduros para salsa Vino blanco para cocinar 1 hoja de laurel Caldo de pollo, de carne o de verduras Aceite de oliva y sal 1º Lo … Leer más
MARMITAKO DE BONITOINGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 500 gr aproximadamente de bonito ( yo compro una rueda grande mas bien gordita, unos 2 dedos de grosor) 2 patatas, una por persona, no muy grandes. 1 pimiento verde italiano 1 trozo de pimiento rojo ( mas o menos la misma cantidad que del verde) 1 cebolla 2 … Leer más
INGREDIENTES PARA 5-6 PERSONAS: 1 Kg de Bonito del Cantábrico Fresco en trozos gruesos(2 dedos de grosor es lo ideal para que no quede seco en el interior) 4 tomates muy maduros que sirvan para hacer salsa 3 Cebollas 4 Pimientos Verdes de tipo Italiano AOVE(Aceite de Oliva Virgen Extra) Sal 1º En una olla … Leer más
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