Espárragos BLANCOS FRESCOS al vapor en THERMOMIX

INGREDIENTES para 4 PERSONAS / Espárragos blancos frescos

1 kg de espárragos blancos frescos de Navarra
1 litro de agua
1 pizca de sal

Desde que descubrí como cocer al vapor los espárragos frescos en el robot THERMOMIX, no los hago de otra manera, mantienen la textura, el sabor y el agua justa!!!
¡Vamos con la receta!

ELABORACIÓN / Espárragos blancos frescos

1/ Ponemos el agua con la sal en el vaso y programamos para calentar, 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
2/ Mientras tanto, lavamos y pelamos los espárragos con ayuda de un pelador.
3/ Colocamos los espárragos en la bandeja de nuestro accesorio Varoma y programamos 16 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Espárragos blancos frescos / Resultado final

Más fácil imposible!! Y conservando todas las propiedades y sabor…
Una vez cocinados los espárragos, los acompañamos de los condimentos que más nos gusten: aceite y vinagre, mahonesa, ajo crudo o como hice yo, en esta última ocasión, una salsa Vinagreta clásica con: tomate, cebolleta fresca, pimiento verde y rojo.