El ajo negro se obtiene por la fermentación de los bulbos de ajo común.Durante aproximadamente 1 mes se trata a elevadas temperaturas y condiciones concretas de humedad y luz.Es un “superalimento” relativamente nuevo, se comenzó a utilizar en la cocina japonesa y ahora está muy introducido en la alta cocina mundial.Su sabor es una mezcla … Leer más
Esta receta la podemos utilizar para distintos platos, es muy socorrida, yo la suelo usar como acompañamiento (hoy por ejemplo con sepia a la plancha), otras veces le añado un huevo revuelto y la ceno como plato único y otras veces utilizo estas verduras como relleno de Fajitas mejicanas caseras con unas tiras de pollo … Leer más
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gramos de arroz tipo oriental(pesado en crudo) 1 Calabacín pequeño o medio calabacín si es grande 2 puerros(la parte blanca) 1 cebolla grande 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento verde grande ó 2 si son tipo Italianos que son más pequeños 2 Zanahorias grandes Salsa de Soja 1º En primer lugar … Leer más
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