• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 400 gramos de arroz tipo oriental(pesado en crudo)
  • 1 Calabacín pequeño o medio calabacín si es grande
  • 2 puerros(la parte blanca)
  • 1 cebolla grande
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento verde grande ó 2 si son tipo Italianos que son más pequeños
  • 2 Zanahorias grandes
  • Salsa de Soja

1º En primer lugar vamos a preparar el arroz para tenerlo reservado, para hacer arroz frito en wok lo ideal es cocerlo como si fuera pasta, es decir, en una olla con mucha agua y un poco de sal, una vez que rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos cocer 17 minutos. Una vez cocido lo sacamos y lo escurrimos con un colador para que pierda toda el agua. Lo reservamos para utilizarlo más tarde.

 2º Lavamos todas las verduras y las cortamos en tiras no muy gruesas (Juliana)

3º En una sartén tipo WOK con el fondo de aceite(no hay que echar tan poco aceite como si fuera para la plancha, un poquito más generoso de aceite) salteamos primero la Cebolla+Zanahoria+Pimiento Rojo+Puerro+Pimiento Verde. Una vez que estas verduras están a medio hacer podemos añadir el Calabacín sin pelar también en tiras y seguimos rehogando todo hasta que veamos que las verduras están bien pochadas.

 4º El último paso de esta receta es añadir al wok de verduras el arroz que ya tenemos cocido y escurrido, también en este momento añadimos la soja(os recomiendo que la soja vayáis poco a poco añadiendo porque si os pasáis puede quedar demasiado “potente” de sabor.

© FanFood · Cocina divertida · Isabel Suárez · Nutricionista