PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
El Aceite de Oliva Virgen Extra es rico en: Ácido Oleico, Fenoles (hidroxitirosol, tirosol), Lignanos (acetoxipinoresinol, pinoresino), Flavonas, Pigmentos (clorofilas, feofitinas) y Vitaminas A y E. Todas estas sustancias hacen que esta saludable grasa tenga un importante papel para la salud, entre sus propiedades y beneficios destacan:
- Una alimentación que incluya aceite de oliva virgen extra puede reducir el desarrollo de tumores entre un 8% y un 10% y hasta un 15% en el caso del cáncer de mama.
- El aceite de oliva virgen extra contiene un ácido graso esencial para nuestro organismo, es el Ácido Oleico(Omega 9) que disminuye los niveles de un oncogén( HER2/neu), niveles altos de este oncogén están presentes en la quinta parte de las pacientes con cáncer de mama.
- Una intervención nutricional basada en la dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen reduce en un 30% la incidencia de accidentes cardiovasculares.
¿SON TODOS LOS ACEITES IGUALES?: No
Existen 4 tipos:
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Aceite de Oliva Virgen
- Aceite de Oliva “Lampante” de donde se obtiene el aceite de oliva refinado
- Orujo: es un subproducto de los anteriores de donde se obtiene el aceite de orujo de oliva
© FanFood. Alimentación sana y divertida. Isabel Suárez. Nutricionista.