PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

El Aceite de Oliva Virgen Extra es rico en: Ácido Oleico, Fenoles (hidroxitirosol, tirosol), Lignanos (acetoxipinoresinol, pinoresino), Flavonas, Pigmentos (clorofilas, feofitinas) y Vitaminas A y E. Todas estas sustancias hacen que esta saludable grasa tenga un importante papel para la salud, entre sus propiedades y beneficios destacan:

  • Una alimentación que incluya aceite de oliva virgen extra puede reducir el desarrollo de tumores entre un 8% y un 10% y hasta un 15% en el caso del cáncer de mama.
  • El aceite de oliva virgen extra contiene un ácido graso esencial para nuestro organismo, es el Ácido Oleico(Omega 9) que disminuye los niveles de un oncogén( HER2/neu), niveles altos de este oncogén están presentes en la quinta parte de las pacientes con cáncer de mama.
  • Una intervención nutricional basada en la dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen reduce en un 30% la incidencia de accidentes cardiovasculares.

¿SON TODOS LOS ACEITES IGUALES?: No

Existen 4 tipos:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Aceite de Oliva “Lampante” de donde se obtiene el aceite de oliva refinado
  • Orujo: es un subproducto de los anteriores de donde se obtiene el aceite de orujo de oliva

© FanFood. Alimentación sana y divertida. Isabel Suárez. Nutricionista.