INGREDIENTES:
- 1 Cebolla y media picada fina
- 2 lonchas de jamón en taquitos
- 4 tomates muy maduros (para salsa) pelados y troceados en taquitos pequeños.
- 600 gr de guisantes
- Sal y Aceite de oliva virgen
1º- Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo con sal (poca porque llevan jamón), se sabe que están cocidos cundo están blandos; una vez cocidos se escurren y se reservan; importante guardar medio vaso del caldo de cocerlos para añadirlo más adelante.
2º- Rehogar las 2 cebollas en una olla con el fondo cubierto de aceite, añadirles una pizca de sal y tapar.
3º- Cuando la cebolla esta blandita añadir los tomates pelados y troceados(al quitarles la piel el tomate desaparece en el guiso y no lo notas)
4º- Dejar rehogar todo esto tapado unos 10 minutos a fuego mas bien bajo.
5º. Añadir el jamón en taquitos y rehogar 1 minuto más.
6º- Por último añadir los guisantes y el medio vasito de caldo; tapar de nuevo y dejar 8 minutos a fuego más bien bajo para que se unan los sabores.
© FanFood. Cocina sana y divertida. Isabel Suárez. Nutricionista.
