INGREDIENTES:
- 2 Yemas de Huevo
- 2 cucharadas soperas de harina de maíz(maicena) Bien colmadas
- 250 ml de leche Entera
- 4 cucharadas soperas de Azúcar
- 1 Cascara de Limón
1º Se ponen 200 ml de leche en un cazo con la corteza de limón y el azúcar y se pone a calentar suave sin que rompa a hervir y moviéndolo cada poco
2º Por otro lado, ponéis en otro recipiente los 50 ml restantes de leche fría y le agregáis la harina de maíz, la disolvéis agitando bien con un tenedor y cuando esté perfectamente disuelta le echáis las 2 yemas de huevo y volvéis a agitar bien con un tenedor.
3º El último paso es agregar la mezcla de (harina de maíz+ yemas+leche fría) al cazo donde tenemos la leche caliente con el azúcar (acordaos de retirar la cascara de limón). Movéis rápidamente con cuchara de palo o varillas ya con el fuego apagado y ya tenéis la crema pastelera lista!!
© FanFood. Alimentación sana y divertida. Isabel Suárez. Nutricionista.
