Este plato es perfecto para guarnición de carnes o para hacer una cena rica y ligera de tortilla de champiñones, animaos a hacerla es muy rica y muy fácil.

 INGREDIENTES:

  • 1KG Champiñones
  • 4 dientes de ajo o 5 si son pequeños
  • 1 cayena o guindilla seca
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen y Sal

1º Lo primero que tenemos que hacer es pelar los champiñones, le quitamos la piel porque tiene tierra y porque es bastante indigesta, es muy sencillo, con un cuchillo la vais retirando como veis en la foto.

2º Cortamos los champiñones en laminas

3º En una olla con 5 cucharadas de aceite de oliva doramos los dientes de ajo y la cayena picada, cuando empiezan a tomar color añadimos los champiñones y sazonamos. Tapamos la olla y los dejamos 5 minutos que suelten su agua a fuego no demasiado fuerte.

4º Añadimos el medio vaso de vino blanco (con vino de jerez también quedan muy ricos pero más fuertes de sabor), volvemos a tapar la olla y dejamos a fuego medio unos 15/20 minutos.

5º Pasados estos 20 minutos yo quito la tapa y los dejo 6/7 minutos destapados para que se evapore un poco la salsa, no me gustan muy caldosos pero eso es según gustos.

© FanFood. Cocina sana y divertida. Isabel Suárez. Nutricionista.